Recetas fáciles para Nochebuena

Si quieres conocer recetas fáciles para Nochebuena te recomiendo que leas lo que sigue. En primer lugar repasamos cómo crear un aperitivo de tostadas y tomates cherries. Delicioso y con mucho estilo. Luego, una ensalada de pomelo y arándanos. Esta última tiene un gusto aćido y no tardarás más de 25 minutos en cocinarlo.

Tomates cherries asados

Ingredientes:

- tomates cherry o tomates pequeños
- dientes de ajo, sin pelar
- aceite de oliva
- sal
- combinación de hierbas secas como hinojo, orégano, albahaca o tomillo

Preparación:

Coloca media hoja de papel manteca en una bandeja y calienta el horno a 225º. Corta la cantidad suficiente de tomates como para llenar un pedazo de pan. Colocalos en la bandeja con el corta hacia arriba. Dispersa en la bandeja un puñado de dientes de ajo sin pelar. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal.

Mezcla tus hierbas favoritas. Tritura las hierbas y espolvoreas uniformemente sobre los tomates. Deja hornear los tomates durante 3-4 horas o hasta que se hayan marchitado pero que se mantengan húmedos en el interior.

Deja enfriar. Adorna con un poco de perejil y come inmediatamente (o almacena en un recipiente tapado en el refrigerador).

Ensalada de pomelo y arándanos

Ingredientes:

2 pomelos rojos
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de cebolletas picadas
1 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/4 cucharaditas de sal
1/4 cucharaditas de pimienta recién molida
8 tazas de lechuga
6 tazas de espinaca
1 lata de palmitos, escurridos y cortados en trozos pequeños
1/3 taza de arándanos secos
1/3 taza de piñones tostados

Preparación:

Quita la cáscara y la parte blanca del pomelo. Cortalo en pedazos y transfiérelos a un recipiente grande para ensalada. Exprime los restos hasta lograr ¼ taza de jugo de pomelo. Mezcla las cebolletas, el vinagre, la sal y la pimienta en un recipiente (junto al jugo de pomelo). Agrega la lechuga, la espinaca y los palmitos a los gajos de pomelo. Antes de servir mezcla la ensalada con el aderezo. Espolvorea los arándanos y los piñones en la parte superior.