Receta de tarta de calabaza

La tarta de calabaza es una postre que se hace con frecuencia en la parte Norte de América usualmente para la época de Halloween, pero también durante Navidad y Acción de Gracias. Básicamente es una tarta común y corriente rellena con una crema de calabaza suave y dulce. Aprende cómo prepararla a continuación.

Ingredientes:

3/4 taza de calabaza.
2 cucharadas de melaza.
3/4 de taza de azúcar blanca.
1/2 cucharadita de sal.
1 y 1/2 cucharada de harina de trigo.
2 huevos separados.
1 lata de leche evaporada.
1 cucharadita de canela.
1/4 de cucharadita de jengibre molido.
2 cucharadas de ron (opcional).
Cantidad necesaria de leche completa.
Cantidad necesaria de masa para tartas.

Preparación:

En un envase muy limpio bate las claras de los huevos hasta que estén en pico.

Toma una taza de medir y añade la lata de leche evaporada. Añade leche líquida hasta que llegue a la 1 y 1/2 taza. Combina esto con el resto de los ingredientes menos las claras de huevo. Mezcla bien y luego integra las claras con movimientos envolventes.

Pon la masa en un envase para tartas de 1 centímetro de espesor. Luego agrega el relleno y mete en un horno precalentado a 200°C por 10 minutos. Luego baja la temperatura a 175°C y hornea media hora más.

Sirve a temperatura ambiente con un poco de crema batida.