Ensalada de garbanzos con pan de pita adobado

¿Cansado de comer todas las semanas lo mismo? Entonces aprovecha las recetas que te presentamos en ElGranChef para variar tu rutina de comidas. Si quieres preparar un almuerzo diferente intenta con esta ensalada de garbanzos con pan de pita adobado. Es una forma de variar tu comida y de no presentarle siempre el mismo plato a tu familia.

Ingredientes:
(para 4 personas)

Para el pan de pita:

dos panes de pita
aceite de oliva
chile en polvo

Para la ensalada:

440 gramos de garbanzos, escurridos y enjuagados
1/2 pepino pequeño sin semillas, picadas
1/2 cebolla roja pequeña, picada
2 tomates, sin semillas y picados
¼ taza de queso feta
¼ taza de pasta harissa

Preparación:

Corta el pan de pita en triángulos. Colócalos en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva. Espolvorea con chile en polvo. Asalos a la parrilla durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Combina los garbanzos, el pepino, la cebolla roja, los tomates y el queso feta en un recipiente grande. Agrega la salsa harissa y mezcla bien. Sirve la ensalada junto al pan de pita.