Cómo preparar sopa de frutillas

El procedimiento para preparar sopa de frutillas no es nada complicado. Además, dado que las sopas frías son excelentes para el verano no puedes dejar de anotar esta receta. Puedes presentarla como postre de una cena super elegante o degustarla cuando más te guste. ¡Animate a probarla!

Ingredientes:

una botella de 75cl de vino rosado medio seco
125 gramos de azúcar impalpable
4 cucharadas de concentrado de frutas
un pedazo de cáscara de naranja, además de otros 6 para adornar
400 gramos de frutillas pequeñas

Preparación:

Vierte el vino rosado en un recipiente. Agrega el azúcar, el concentrado de frutas y la ralladura de naranja. Calienta suavemente, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Quita del calor y transfiere el líquido a un recipiente grande. Deja enfriar por un par de horas.

Corta a la mitad las frutillas y agrégalas a la sopa fría. Sirve la sopa en 6 recipientes. Decora cada uno con un pedazo de cáscara de cáscara de naranja.