Cómo preparar crujientes anillos de calamar

¿Qué te parece si cocinamos unos anillos de calamares bien crujientes? Estos calamares fritos son perfectos para presentar como aperitivo, acompañados de una variedad de salsas. En esta ocasión vamos con una versión verdaderamente sencilla de preparar. ¡Si te gustan los mariscos esta receta te encantará!

Ingredientes:

900 gramos de calamares medios y grandes cortados en rodajas
2 tazas de vegetales, aceite para freír

Ingredientes para cubrir:

3 huevos, ligeramente batidos
1 taza de harina

Ingredientes para la marinada:

Sal y pimienta molida al gusto
5 dientes de ajo, picados
1 taza de cucharadas de salsa de soja
un pedazo de limón

Preparación:

Exprime la mitad del limón en los anillos de calamar. Revuelve con la mano para asegurar que están bien cubiertos. Deja reposar durante 1 minuto. Lava y escurre bien. Remoja los calamares en la marinada durante 1-2 horas (dentro del refrigerador).

En un recipiente hondo agreaga un poco de harina y huevos. Mezcla para combinar bien hasta lograr una masa suave y espesa. Escurre y seca bien en toallas de papel. Sumerge cada anillo de calamar y cubre con la masa.

Calienta bien el aceite en una sartén profunda. Deja caer los calamares en el aceite, uno por uno. Evita que se peguen demasiado para así lograr que queden bien crujientes. ¡Listos! Sírvelos en una bandeja con distintas clases de salsa.