Receta de puré de castañas

Las castañas son un fruto que se usa mucho en el sur de Europa y se puede comer crudo, asado, dulce, salado, como queramos. Se puede hacer puré también, creando un buen acompañamiento para carnes como el pato (así como ven en la imagen de arriba), pero también puede usarlo en algún postre. Hacer la receta de puré de castañas es muy simple. Brinca y lee.

Ingredientes:

• 1 kilo de castañas.
• 200 mililitros de leche.
• 90 gramos de mantequilla.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

Cocina las castañas en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Deja ahí por unos 20 minutos. Saca del calor, deja que enfríen y pela cada una.

Ahora, en un envase pon las castañas peladas, la leche que debe estar caliente, la mantequilla y la sal. Tritura y mezcla con paciencia hasta formar una crema. Si quieres que sea más cremoso añade más leche, depende de ti la consistencia que quieres que tenga el puré.

Guarda en la nevera y lo tendrás listo para usar cuando quieras.