Mermelada de lima, arándanos y chocolate

Para arrancar el día con todo es una obligación tomar un buen desayuno. Una deliciosa mermelada casera será la mejor forma de lograrlo. A continuación te recomendamos anotar la receta de una mermelada muy especial: una mermelada de lima, arándanos y chocolate. Si te gusta crear tus propias preparaciones esta será una excelente forma de hacerlo. ¡Nada mejor para acompañar tus tostadas!

Ingredientes:

4 1/2 tazas de arándanos
1 paquete de polvo de pectina (opcional)
5 tazas de azúcar
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
1/3 taza de jugo de lima
1/2 taza de chispas de chocolate amargo o cortado en trozos

Preparación:

Aplasta los arándanos. Luego combínalos con la pectina en polvo en una cacerola grande. Lleva a hervir, mezclando frecuentemente. Agrega el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva. Suma la ralladura de lima y el jugo. Lleva nuevamente a hervir. Hierve durante un minuto, revolviendo constantemente. Retira del fuego. Quita la espuma si es necesario.

Agrega el chocolate, deja reposar durante unos 1-2 minutos y revuelve. Coloca la mermelada caliente en frasco. Una vez que esté fría guarda en el refrigerador.