Receta de pollo con champiñones

El pollo con champiñones es una de las recetas más clásicas que existen. Es fácil de preparar, es deliciosa y es de esas comidas que necesitas cuando pasas un día largo y necesitas un poco de consuelo. Los hongos o champiñones que uses pueden ser los que más te gusten, el resto de los ingredientes debes tenerlos en casa. Salta y lee cómo hacer esta receta.

Ingredientes:

• 250 gramos de champiñones cortados en rebanadas.
• 1/2 taza de agua.
• 1 cebolla grande picada finamente.
• 1/4 de taza de vino tinto.
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 diente de ajo finamente picado.
• 1/2 cucharadita de romero seco.
• 1/2 cucharadita de tomillo seco.
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
• 1 hoja de laurel.
• 4 pechugas de pollo.
• 1/4 de taza de agua.
• 2 cucharadas de harina.

Preparación:

En una cazuela pon la cebolla, ajo y los champiñones. Cocina un par de minutos y agrega 1/2 taza de agua, el vino, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y el laurel. Pon también las pechugas de pollo enteras o picadas en tiras, como prefieras.

Tapa y cocina a fuego muy bajo por 3 horas. Saca el pollo y los vegetales y deja solo los líquidos en la olla. Agrega el 1/4 de taza de agua y la harina y remueve para que espese. Revisa si está bien de sabor y ajusta. Deja hervir un par de minutos y retira del fuego.

Sirve el pollo con un par de cucharadas de salsa por encima, con arroz blanco o puré de papas.