Cómo hacer salsa carbonara
La salsa carbonara es una receta muy fácil de preparar, con mucho sabor y textura. Suele usarse para acompañar la pasta, aunque a veces también se le agrega a la carne o al pollo. Su origen es italiano y sus ingredientes principales son huevos, crema de leche, tocino y queso fuerte rallado.
Algunas veces se le agrega guisantes, vegetales, trozos de pollo, o quizás hongos. Como sea, cualquier combinación es sabrosísima, así que sígueme y aprende cómo preparar salsa carbonara.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 200 gramos de tocino en tiras.
- 1/2 cebolla picada finamente.
- 3 dientes de ajo machacados.
- 2 yemas de huevo.
- 2 huevos enteros.
- 1/2 taza de crema de leche espesa.
- 75 gramos de queso parmesano rallado.
Preparación:
Calienta una sartén y añade al aceite de oliva. Pon las cebollas, el tocino y el ajo a cocinar al menos 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla esté transparente.
Mientras, en un bowl, mezcla los huevos, las yemas, la crema de leche y el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta a gusto.
Lleva la mezcla que obtuviste en el bowl a la sartén. Cocina todo junto, sin dejar de revolver, por un par de minutos con el fuego bajo o hasta que tome un poco de cuerpo y consistencia.
Sírvelo sobre la pasta recién cocinada o sobre alguna carne. Consúmelo de inmediato y verás lo rico que queda.
¿Te gustó preparar esta salsa? Ahora es turno de aprender a hacer una buena pasta, como estos romanitos o unos deliciosos ñoquis, que pueden ser de calabaza, de ricota, de espinaca (para mantenerte en forma), o los tradicionales ñoquis de papa.
Otra clásica salsa para pasta es la Salsa Putanesca. ¿La conoces? Ya es tiempo de aprender a hacerla, por lo que les dejamos a continuación un video exclusivo de ElGranChef con la receta paso a paso:
¿Qué te ha parecido esta salsa? ¿Quieres más variedades? Prueba entonces a hacer una rica salsa blanca o una salsa de queso parmesano.
Por supuesto que también tenemos muchas más salsas para pastas aquí en ElGranChef.
12 ComentariosComentar
Esta es una de mis salsas favoritas sino la más cuando hablamos de pasta. La preparo tal como dices y vaya que los comensales quedan encantados.
Pues la verdad los que hacen salsas o guisos con cebolla cuando la salsa o el guiso en cuestión no lo llevan son muy osados. La solución es poner cebolla que es la que más gusto da, así el guiso o la salsa siempre tiene el mismo sabor.
Lo bueno de esta salsa es que haga gusto a nata y beicon
Un Saludo.
Hemos preparado esta salsa para cenar, y aunque el útlimo paso no nos ha quedado del todo claro, hemos hecho lo que hemos podido y realmente ha salido espectacular.
Les invtamos a todos ustedes a intentarla, que si nosotros (estudiantes) podemos hacerla, ustedes tambien ;)
También les invitamos a la pròxima sesión que realizara Mark Roma (Estreno) a la distoceta Puzzle, en Sabadell, el próximo 11/02/2011 donde si lo desean les hablaremos de la realización de esta fantástica salsa
Muy lindas ideas :)
Hoy he preparado esta salsa en el restaurante donde
Trabajo y la gente se a quedado encantada, nunca la había
Preparado con queso muy buena gracias por la receta
Hay que aclarar que los huevos son crudos
saludos!
Está buenísima! Muy bien, muchacho
Soy aficionado a las recetas gracias por la información :)
Me encanta esa salsa la hare y me dare un vidon con esa delicia
Alguien de los que ya lo prepararon podrían explicar si la receta va con los huevos crudos o cocidos?
Gracias!!!
Rodrigo, todos los huevos de la receta son crudos, yo la he preparado varias veces. Mi opinión sobre la salsa, es muy positivo,es muy buena y sabrosa, que conste que he preparado varias y esta es la que mas me convence y a mi familia, saludos
Estos ingredientes son para más o menos 4 porciones de pasta