Suave puré de boniatos y manzanas

La siguiente receta me ha parecido perfecta para compartirla en ElGranChef. Es sencilla, deliciosa y más que recomendable para acompañar nuestros platos. Este suave puré de boniatos y manzanas deleitará a toda tu familia y será una receta que no podrás dejar de preparar.

Ingredientes:
(6 porciones)

1 kilo de boniatos/batatas, lavadas
2 manzanas ácidas, tipo Granny Smith
jugo de 1 lima
1/4 taza de yogur natural bajo en grasa
1 a 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (al gusto)
1 cucharada de miel con sabor suave
una pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 180º. Pela los boniatos y perfóralos en varios lugares con un cuchillo afilado. Perfora las manzanas en algunos lugares. Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y coloca los boniatos y las manzanas encima. Hornea durante 40 minutos. Luego quita las manzanas. Continúa cocinando  hasta que los boniatos estén bien suaves (unos 5-15 minutos, dependiendo del tamaño del tamaño). Quita del fuego y deja enfriar.

Enciende el horno a 180º. Quita la piel de los boniatos, pela las manzanas y quítales el carozo. Corta los boniatos y las manzanas y colócalos en un procesador de alimentos. Hazlos puré hasta lograr una consistencia suave. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien. Transfiere a una bandeja para hornear ligeramente enmantecada.

Calienta el puré en un horno a 180º durante 20 o 30 minutos. Sirve bien caliente.