Receta de ensalada primavera

Durante las épocas más calurosas siempre estamos en busca de platos realmente frescos. La ensalada primavera cumple con todas las condiciones que se le pueden exigir a una ensalada. Es rápida de preparar, liviana y sumamente sabrosa. Además, es una ensalada que combina frutas y verduras. Para rematar, no lleva aceite, por lo que se vuelve todavía maś saludable.

Ingredientes:

3 cebolletas cortadas
1/2 aguacate, pelado y sin carozo
1/2 taza de jugo de naranja
Sal y pimienta negra al gusto
85 gramos de hojas verdes
1 taza de fresas frescas cortadas en rodajas
450 gramos de espárragos, limpios y cortados en tiras

Preparación:

Pisa las cebolletas, el aguacate, el jugo, la sal y la pimienta. Utiliza una licuadora o un procesador de alimentos. Debes lograr una consistencia suave que te permita utilizarla como aderezo. En un recipiente grande mezcla las hojas verdes, las fresas y los espárragos. Transfiere a los platos y condimenta con media mitad del aderezo. Sirve. El resto del aderezo puede mantenerse refrigerado.