Antipasto condimenado con limón y albahaca

El antipasto es un aperitivo frío que se sirve antes de comer. Es una tradición típica de la cocina italiana. Su objetivo es abrir el apetito antes de la comida. Este antipasto consistirá, básicamente, en una picada con queso provolone, calabacín, aceitunas y salami. No necesitarás más de 20 minutos para hacerlo y será un extra que le agregarás a tu comida.

Ingredientes:

450 gramos de queso provolone, cortado en 8 trozos
1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas
8 pimientos pepperoncini
4 rábanos, cortados en cuartos
1/2 taza de aceitunas kalamata
12 rodajas delgadas de salami
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 limón mediano
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
grisines, galletas o pan cortado en rodajas

Preparación:

Coloca el queso provolone y los 5 ingredientes siguientes en una fuente. Rocíalos con aceite de oliva. Exprime el juego de limón sobre la preparación y espolvorea la albahaca, la sal y la pimienta. Sirve inmediatamente acompañado de galletas o de pan.