Sandwich vegetal

Un sandwich vegetal es simplemente un par de rebanadas de pan con muchos vegetales y alguna proteína de relleno. Hoy les daré una receta para que prepares un sencillo sandwich vegetal, pero solo toma esto como un punto de partida para hacer algo que sea a tu gusto. Solo debes agregar los vegetales que te parezcan y si quieres alguna otra proteína, al menos que seas vegetariano.

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan blanco.
• 1 lata pequeña de atún.
• 2 hojas de lechuga.
• 1 huevo cocido.
• 1 tomate.
• 1 cucharada de mayonesa.
• 4 rodajas de pepinillos.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Corta el huevo cocido y mezcla con el atún que debe estar sin aceite o agua, dependiendo de qué traiga. Agrega sal y pimienta para dar sabor y también mayonesa.

Limpia la lechuga con vinagre y agua, también el tomate. El segundo debes cortarlo en rodajas.

Toma las rebanadas de pan y pon una hoja de lechuga, un par de rebanadas de tomate y pepino, la ensalada de atún y si hace falta, sal y pimienta.

Esta es una versión básica, pero puedes darle algo personal. Yo agregaría espárragos cocidos, cebollas caramelizadas y quitaría los tomates para agregar unos deshidratados.