Bizcochitos de hierbas para veganos

Tanto si eres vegano como si no lo eres estos bizcochitos de hierbas te resultarán encantadores. Puedes disfrutarlos durante el desayuno o en la merienda. También puedes servirlos durante la comida. Seguro que te llevarás más de un comentario halagador gracias a ellos. ¡No dejes de probarlos!

  Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de cebollino fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco
4 cucharadas de margarina vegana fría
3/4 taza de leche de soja fría
Jugo de limón 1 cucharadita

Preparación:

Precalienta el horno a 230º C. Prepara las hierbas. Vierte en un recipiente la harina, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo. Coloca jugo de limón a la leche de soja y deja cuajar. Añade la margarina fría y mezcla hasta obtener una consistencia de arena fina.

Añade las hierbas picadas y mezcla bien. Agrega la leche de soja y mezcla todo junto hasta obtener una masa suave. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divide la masa en tres o cuatro.

Alisa la masa de forma de quede de 1cm de espesor. Dale la forma de bizcochitos. Colocalos en el horno y dejalas durante unos 15-18 minutos hasta que se doren.