Cómo preparar salsas para carnes

Es sólo cuestión de elegir la salsa para carne adecuada para transformar completamente el sabor de nuestra comida. No te quedes en lo de siempre y busca sabrosas salsas para carne.

Con ellas podrás acompañar tu carne vacuna, de pollo o de pescado. En ElGranChef te hacemos dos propuestas: preparar una salsa de hongos Shiitake y otra salsa de yogurt al curry.

Cómo preparar salsa de hongos Shiitake

Ingredientes:

• 1 taza de champiñones shiitake
• 2 tazas de caldo de carne
• 4 cucharadas de manteca
• 4 cucharadas de harina
• Sal Kosher
• Pimienta recién molida
• 1 cebolla

Preparación:

Si quieres hacer esta deliciosa salsa para carne con hongos shiitake, lo primero que tienes que hacer es tomar la cebolla y cortarla en cubos. Luego tritura la pimienta.

En una sartén a fuego suave, calienta la manteca y cuando se derrita agrega la cebolla. Cocina hasta que la cebolla se transparente.

Una vez que la cebolla esté cocida, agrega poco a poco la harina en la sartén y mezcla para que no se formen grumos.

Ahora agrega a la mezcla el caldo de carne, recuerda revolver siempre para evitar que se formen grumos. Echa el caldo poco a poco.

Cuando hayas agregado todo el caldo a la mezcla, hecha ahora los champiñones shiitake y condimenta con sal y la pimienta que habías triturado.

Deja que hierva durante 10 minutos aproximadamente y luego sirve junto con la carne. Quedará delicioso. 

Salsa de yogur al curry

Ingredientes:

• 2 cucharadas chutney de mango
• 1 cucharada de polvo de curry
• 1 cucharadita de jugo de lima fresco
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de cebolla roja
• 3/4 taza de yogur natural

Preparación:

Para preparar esta salsa para carne de yogur al curry, el primer paso será tomar el yogur natural y mezclarlo con el jugo de lima (también puedes usar jugo de limón), bate hasta que quede lo más homogéneo posible.

Agrega ahora la mayonesa y el chutney de mango y mezcla todo junto.
Finalmente incorpora la cebolla picada fina y el polvo de curry a la preparación y mezcla hasta que quede una salsa suave.

Deja que se enfríe en la nevera durante una o dos horas y luego sirve con la carne, seguro te encantará este sabor.  

Elige una de estas salsas para carne y transorma tu comida, seguro deleitarás a todos con estas exquisitas recetas. Dinos en los comentarios cuál de estas dos salsas te ha gustado más. E intenta también hacer salsas para pasta, aquí te dejo dos recetas que te encantarán salsa alfredo y salsa caruso, ¡te encantarán!