Papas gratinadas con queso

Que buena combinación para hacer papas. Usar queso, un horno y papas para hacer un acompañamiento es excelente. Me encantan las papas porque son demasiado versátiles y puedes inventar lo que quieras con ellas. Son excelentes acompañantes para cualquier comida, con carne, pescado, cerdo, pollo o hasta vegetariano. Este receta es divina, maravillosa para todo el mundo en la casa y para invitados también. Salta para ver la receta de papas gratinadas con queso.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharada de harina de trigo.
• 1 taza de leche.
• 3 tazas de papas en cubos o rodajas.
• 1/4 de taza de queso mascarpone.
• 1/2 taza de cebollines.
• 1/2 taza de mazzarella.
• 1/2 taza de queso cheddar.
• 1 pizca de sal y pimienta.

Preparación:

Calienta el horno a 200°C. Prepara un envase que no sea demasiado hondo y que las papas tengan espacio para hacer solo un par de capas de ellas. Pon la cucharada de aceite en el fondo y esparce bien.

En un envase mezcla la leche, sal, pimienta, cebollines, la harina y los quesos. Añade 1/4 de esta mezcla en el fondo el envase. Pon una capa de papas rebanadas preferiblemente y arriba más mezcla. Si vas a hacer varias capas repite el proceso y que al final quede la mezcla de leche. Si quieres añade también más queso por encima.

Cubre con papel aluminio y hornea por 25-30 hora. Saca el papel aluminio y vuelve al horno por otros 25 minutos hasta que la leche esté más firme y la parte de arriba esté crujiente. Está listo para servir muy caliente.

Otras ideas es hacer una infusión en la leche con jalapeños, o cualquier vegetal que te guste. Añadir más sabores a la mezcla o probar con otros tipos de queso que te gusten. Y si no quieres leche puedes cambiar por crema de leche.