Receta de berenjenas fritas

Una forma de incorporar las berenjenas a nuestros platos es prepararlas fritas. Son realmente rápidas y saben muy bien. Es una comida realmente económica que puedes acompañar con pan y manteca (o simplemente puedes utilizarla para compañar el plato principal). Así que aquí vamos con esta provechosa receta de berenjenas fritas.

Ingredientes:

1 cucharadita de polvo de cúrcuma
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de chile rojo
1 cucharadita de sal
1 berenjena grande
3/4 taza aceite para freír

Preparación:

Corta la berenjena en rodajas finas. Mezcla el resto de los ingredientes (excepto el aceite). Mezcla los ingredientes con las rodajas de berenjena. Fríelas en el aceite en tandas de 5 o 6 rebanadas a la vez. Una vez prontas puedes servirlas como plato de acompañamiento.