Receta de pollo envuelto en panceta

Hoy conoceremos una receta de pollo muy curiosa, pero con un sabor especial. Estas pechugas de pollo envueltas con panceta son deliciosas, especialmente por su relleno de queso cremoso. Y lo mejor es que son muy sencillas de preparar, por lo que no hay excusas.

Ingredientes:

12 mitades de pechugas de pollo, sin piel ni hueso
160 gramos de queso cremoso con cebolla y perejil
12 fetas de panceta
Sal a gusto
2 cucharadas de manteca

Preparación:

Precalienta el horno a 220ºC.

Coloca las pechugas de pollo sobre una mesa de trabajo y unta en cada una de ellas 3 cucharadas de queso cremoso, al que previamente deberás colocarle un poco de cebolla picada y perejil picado. Luego condimenta con sal.

Enrolla cada pechuga, envolviéndolas con una feta de panceta y luego sujétalas con un palillo de madera para que no se abran.

Coloca las pechugas sobre una asadera untada con manteca. Hornea durante 35-40 minutos, hasta que el pollo quede bien cocido y la panceta crocante.