Pasta con guisantes y ricotta

¿Te encanta la pasta y ya no se te ocurren más formas de cocinarla? Te invito a preparar una deliciosa pasta con guisantes y ricotta. Definitivamente, es una combinación perfecta que se convertirá en una verdadera delicia para toda tu familia, ¡y a muy bajo precio!

Ingredientes:

sal gruesa y pimienta recién molida
350 gramos de pasta corta
350 gramos de judías verdes
300 gramos de guisantes
2 cucharadas de mantequilla cortada en trozos
1 cucharada de estragón fresco picado
1 taza de queso ricotta

Preparación:

Lleva a hervir agua en una cacerola. Añade sal. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete, añadiendo las judías verdes 3 minutos antes del final y los guisantes en el último minuto de cocción. Reserva 1/2-1 taza de agua de la pasta. Cuela y devuelve a la cacerola.

Mezcla la pasta y  las verduras con la mantequilla, el estragón y la ricotta, agregando suficiente agua (de la pasta) para crear una salsa fina. Sazona con sal y pimienta. ¡El plato está pronto para llevar a la mesa!