Receta de pastel de chocolate y avellanas

La pastelería nos permite disfrutar de grandes placeres. Sólo es cuestión de elegir una preparación entra una inmensa variedad inmensa de tortas y pasteles. ¿Quieres más ideas para poner a prueba tus habilidades en la cocina? No te pierdas esta receta de pastel de chocolate y avellanas. Es verdaderamente imperdible.

Ingredientes:

Para el pastel:

300 gramos de azúcar morena
240 gramos de harina
130 gramos de mantequilla sin sal, cortada en pedazos
240 ml de crema doble
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
200-230 gramos de avellanas tostadas

Para el ganache de chocolate:

200 gramos de chocolate picado en trozos pequeños
250 ml de nata para montar

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde para torta de 23cm. En un procesador de alimentos, combina el azúcar, la harina y la mantequilla. Continua procesando hasta que la mezcla parezca pan rallado.

Esparce un tercio de esta mezcla en el fondo del molde. En un recipiente separado mezcla la crema, los huevos y el polvo para hornear. Incorpora en la harina y revuelve hasta que quede todo bien mezclado. Vierte en el molde y cubre con ¾ de la mezcla de avellanas tostadas. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que insertes un pincho en la parte media de la torta y salga limpio.

Mientras que la torta se enfría haz el ganache. Calienta la crema en una cacerola hasta que comience a hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate picado. Deja que se enfríe un poco y vierte sobre el pastel. Cubre con el resto de las avellanas. Sirve.