Receta de helado de maíz

Suena muy curioso, pero la forma de saber si queda bien o no, es hacer esta receta de helado y probarla. Claro, si te gusta el maíz, puede que te guste este helado, aunque no hay nada asegurado.

Creo que lo mejor es hacer esta receta de helado de maíz y divertirse experimentando con nuevos sabores. A final, lo bueno de la vida es conocer cosas nuevas.

Ingredientes:

1 mazorca de maíz, con los granos separados
1 taza de crema de leche
1 taza de leche
½ taza de azúcar
½ cucharada de vainilla
2 yemas de huevo

Preparación:

Cocine a fuego lento la mazorca de maíz en la crema y la leche durante 10 minutos.  Retire la mazorca de maíz. Añadir los granos de maíz y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

Batir las yemas de huevo y añadirlas junto con el azúcar y el extracto de vainilla a la cacerola.

Cocinar a fuego lento hasta que espese. Enfriar la mezcla en la nevera. Luego de 2 horas, retirar y batir hasta que quede espumoso. Colocar en un recipiente y congelar hasta la hora de servir.