Sándwiches asados de tomate, alcachofa y queso de cabra

Seguramente tú también amas los sándwiches y te encanta disfrutarlos mirando la tele en casa. Si te interesa estar preparado para esos momentos que no quieres cocinar demasiado no te pierdas la siguiente preparación: sándwiches asados de tomate, alcachofa y queso de cabra. Simplemente deliciosos.

Ingredientes:
(para 2 sándwiches)

85 gramos de queso fresco de cabra
1 cucharada de albahaca fresca finamente picada
1 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
2 trozos de baguette
5 tomates al horno cortados a la mitad
1 tarro de corazones de alcachofa marinados, escurridos

Preparación:

Combina el queso de cabra, la albahaca y el aceite de oliva. Pisa bien hasta que el queso se ablande y esté bien combinado con los demás ingredientes.

Corta la baguette longitudinalmente. Esparce el queso de cabra entre la mitad de los panes. Organiza los tomates y las alcachofas por encima. Cierra el sándwich con la parte superior del pan. Coloca los sándwiches en la parrilla, presionando hasta que estén dorados (unos 4-7 minutos). Sirve inmediatamente.