Pollo al chilindron

El pollo al chilindron es otra receta española de muy fácil preparación, economica y muy sabrosa. Se puede hacer con pollo, con gallina, o con alguna otra ave que se quiera usar y básicamente usa vegetales como cebolla, pimientos y tomate, y un poco de vino para darle una mejor salsa y más sabor.

Ingredientes:

• 1 pollo entero en piezas.
• 200 gramos de jamón serrano.
• 1 kilo de tomates pelados.
• 1 cebolla grande.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 vasos de vino blanco.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Quita la piel de las piezas de pollo, sazona, y en un sartén caliente con una cucharada de aceite, pon todo a cocinar hasta que esté bien dorado por todos lados. Agrega también el jamón serrano en trozos.

Mientras limpia y corta la cebolla, ajos, pimientos y tomates. En cubos pequeños está bien. Cocina todo esto en el sartén del pollo una vez que esté ya cocido, y lo hayas sacado con otra cucharada de aceite. Sazona con sal y pimienta.

Cuando esté cocido todo agrega el jamón y el pollo y cocina unos minutos. Agrega el vino que escogiste y cocina unos 20 minutos con la tapa puesta a fuego medio. Revisa la sazón a ver si está bien.

Sirve caliente con arroz.