Patatas panaderas

Otra receta con nombre español, y muy conocida en España, pero basada en una receta francesa. Las papas o patatas se pueden preparar de muchas maneras y asadas al horno quedan divinas. Esta receta de papatas panaderas, tienen un nombre gracioso pero su sabor no lo es para nada. Son muy gustosas, fáciles de hacer, y un buen contorno. Lo mejor es que puedes dejarlas cocinarse mientras te encargas de otra parte de tu plato y no habrá problemas.

Ingredientes:

• 1 kilo de papas.
• 3 cucharadas colmadas de mantequilla con sal.
• 2 cebollas medianas.
• 1 diente de ajo.
• Sal y pimienta.
• Aceite.
• Perejil para adornar.

Preparación:

Quita la cáscara de las papas y pica en rodajas muy delgadas. Si puedes hacerlo con una mandolina para que queden como un papel, mejor aún porque hará que se pongan muy tostadas y buenas. También pica la cebolla en juliana o en cubos, como la prefieras.

En un sartén bien caliente añade un poco de aceite y una cucharda de mantequilla y pon las cebollas a cocinar y el ajo picadito. Deja que se cocinen bien, hasta que estén transparentes. Aparta. Pon el resto de la mantequilla y añade las papas. Cocina por unos minutos para que doren con la mantequilla, pero sin que se cocinen por completo. Añade las cebollas y mezcla.

Pon todo esto en una base para el horno y mételas a 180°C por unos 20 minutos o hasta que estén tiernas por dentro y medio tostadas y doradas por fuera. También puedes sacarlas antes de que estén doradas, pero sí tiernas. Como las prefieras.

Adorna con perejil picado.Van bien como guarnición de carnes.