Cómo preparar croquetas de arroz

¿Te ha sobrado arroz del día de ayer y no sabes qué hacer con él? Entonces te recomiendo ampliamente que prepares unas croquetas de arroz. Son deliciosas y nada complicadas de hacer. ¿No estás seguro de cómo prepararlas? Entonces te invito a conocer la receta. Seguro no dejarás de hacerlas para acompañar una variedad de tus platos.

Ingredientes:

• 450 gramos de arroz cocido
• 2 huevos medianos
• 25 gramos de queso parmesano rallado fresco
• algunas bolas de mozzarella cortadas en cubitos
• un tazón pequeño con migas de pan seco (finamente rallado)
• aceite de girasol para freír

Preparación:

Coloca el arroz en un recipiente grande. Añade un huevo primero y comienza a mezclar con el arroz. Si la mezcla está demasiado seca puedes agregar el segundo huevo (o sólo la yema). Debes conseguir una consistencia adecuada como para crear bolas.

Mezcla hasta que el arroz esté todo cubierto de huevo. Luego agrega el queso parmesano y mezcla bien. Si lo deseas puedes agregar otros ingredientes como jamón picado.

Toma una parte del arroz con tu mano y coloca unos dados de muzzarrella en él. Cierra la croqueta en el interior haciendo una bola con el arroz. Lugo hazla rodar sobre el pan rallado. Aplasta un poco la bola asegurándote de que no se quiebre.

Calienta bien el aceite. Agrega las croquetas a la sartén. Remueve suavemente para que no se peguen al fondo. Fríe hasta que las croquetas estén bien doradas. Luego transfiérelas a una fuente forrada con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Croquetas de pollo

Para los fanáticos de las croquetas les traemos una opción diferente, se trata de unas croquetas de pollo, típicas en la cocina brasilera que llevan el nombre de Coxinhas de pollo. ¿Quieres aprendera a hacerlas? Entonces mira el siguiente video con la receta explicada paso a paso:

¿Qué te ha parecido esta versión de croquetas? Si quieres seguir descubriendo nuevas opciones te recomiendo ver las siguientes recetas: Croquetas de Berenjena y Mozarella y Croquetas de espinaca. ¿Cuál te gusta más?