Judías verdes con jamón

Una comida sencilla pero infaltable para cuando se nos acaban las ideas: judías verdes con jamón. Si quieres preparar el próximo almuerzo sin complicarte demasiado la vida no dejes de intentar con esta receta. Seguro te resultará salvadora para esos momentos en que tienes pocas ganas de cocinar.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 pierna de jamón, cortada en pequeños trozos
pimienta negra recién molida
2 tazas de cebolla cortada en rodajas finas
750 gramos de judías verdes
sal

Preparación: 

Vierte el aceite en una cacerola grande y calienta a fuego medio. Sazona el jamón con pimienta negra. Añadelo a la cacerola y cocina durante 2 minutos por cada lado. Retira y reserva.

Agrega la cebolla. Sazona con sal y pimienta. Saltea durante 2 minutos. Añade el jamón y las judías reservadas. Cubre las judías con agua. Lleva a hervir y deja cocinando a fuego medio- bajo. Cocina durante dos horas. Retira del fuego y sazona si es necesario.