Pescado glaseado con miso y espárragos

El miso es un alimento básico del Japón. Si eres de aquellos que aman la cocina y les gusta probar nuevos sabores no deberías dudar en seguir esta receta de pescado glaseado con miso y acompañado de espárragos. No tiene desperdicio. Es un plato sofisticado que no te llevará más de 20 minutos de preparación.

Ingredientes:

2 cucharadas de miso blanco
1 1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de agua
1/8 cucharadita de pimienta negra
500 gramos de espárragos medianos cortados
2 cucharaditas de aceite de oliva
4 filetes de lubina con la piel
rodajas de limón para acompañar

Preparación:

Precalienta el horno y engrasa ligeramente una bandeja. En un recipiente mezcla el miso, el azúcar, el jugo de limón, el agua y la pimienta. Mezcla los espárragos, el aceite y una pizca de sal.

Coloca el pescado en la bandeja para hornear (con la piel hacia abajo). Agrega los espárragos y lleva a fuego has ta que el pescado esté bien cocido y los espárragos crujientes (unos 8-12 minutos).