Langostinos en salsa

La verdad es que de los productos del mar, los langostinos son de los más populares, por su sabor suave pero único y que es fácil de acompañar para todo tipo de ocasiones y salsas. Los único que me parece medio desagradable de los langostinos es limpiarlos, porque puede ser un trabajo arduo, pero a la hora de comer, vale la pena. Estos langostinos en salsa son demasiado fáciles de hacer y son ligeramente picantes.

Ingredientes:

• 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 100 gramos de mantequilla.
• 2 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharada de salsa inglesa.
• 1 cucharadita de salsa picante.
• 1 y 1/2 kilos de langostinos.
• 2 tazas de vino blanco.
• Sal y pimienta.

Preparación: Corta las cebollas y los ajos en trozos pequeños y limpia todos los langostinos, quitando las cascaras y las colas, de manera que sean comestibles sin tener que limpiarlos a la hora de comer. En un sartén pon el aceite y la mantequilla y deja que caliente bien. Añade ahí las cebollas picadas y los ajos. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes. Añade ahí la salsa inglesa y la salsa picante que puedes eliminar si no te gusta o añadir más si te gusta mucho.

Sazona los langostinos con sal y pimienta y ponlos en la sartén a cocinar con lo demás. Ellos están listos en un par de minutos, así que añade de una vez el vino y cocina hasta que haya reducido y espesado. Si quieres puedes cocinarlos dentro del horno a 175°C si prefieres, pero también puedes hacerlo en la cocina. Sirve caliente con pan tostado.