Cobertura de vainilla y queso crema para tortas

Nada más delicioso que una buena cobertura para tortas que sea fácil de hacer. Creo que nunca tenemos suficientes de estas recetas, puesto que cada receta de cobertura le da un toque diferente a nuestras tortas, magdalenas, muffins o postre en el que las usemos. Esta cobertura de vainilla y queso crema es rápida de hacer, y no puedes decirme que no se ve tentadora...

Ingredientes:

250 gramos de queso crema a temperatura ambiente
250 gramos de manteca sin sal a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 vaina de vainilla
3-4 tazas de azúcar granulada

Preparación:

Bate el queso crema, con batidora eléctrica, hasta que quede algo esponjoso. Agrega la manteca y bate para que se combinen. Lo mejor es que la manteca esté bien blandita, pero no derretida.

Luego agrega el extracto de vainilla y las semillas de la vaina de vainilla. Para retirar las semillas, simplemente corta la vaina al medio y retíralas con una cucharita o con la punta del cuchillo.

Continua batiendo los ingredientes mientras le agregas el azúcar poco a poco. Para de agregar azúcar cuando la cobertura para tortas esté lo suficientemente dulce; tendrás que ir probando como está.