Chorizo al vino tinto

Deben estar familiarizados con el chorizo, pero en caso de no estar, es un embutido usado con frecuencia en España, Portugal y Alemania, pero que ahora en Latinoamérica se ha vuelto más y más popular. Al menos acá en Venezuela todas las parilladas deben llevar chorizo como norma. Hoy en día hay muchas variedades, así que para hacer este chorizo al vino tinto puedes usar el que más te guste.

Ingredientes:

• 2 chorizos.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 100 mililitros de vino tinto, de buena calidad.
• Perejil picado.

Preparación: Igual a los pocos ingredientes que tienen, la preparación es también corta y rápida. Escoge los chorizos que prefieras. Unos picantes son una buena elección pero no para todos. Pica en rodajas de 1 centímetro de espesor. En un sartén calienta el aceite por un par de minutos y cuando esté caliente añade los chorizos cortados y cocina por cada lado hasta que estén dorados.

Añade el vino, tapa el sartén y cocina unos 5 minutos a fuego medio. Cuando el vino se haya casi secado y los chorizos hayan tomado el color que les dio el vino, saca del fuego. Sirve caliente con perejil por encima y una buena cantidad de vegetales.