Sopa paraguaya

La sopa paraguaya es una receta sumamente interesante y curiosa porque uno tiene la idea que la sopa es liquida con otros ingredientes flotando, pero esta es totalmente sólida. Siendo una mezcla entre cocina guaraní y española, nos da una opción totalmente innovadora y paradójica para hacer una receta altamente nutritiva y divertida.

Ingredientes:

• 1 kilo de harina de maíz.
• 6 huevos.
• 300 gramos de queso cremoso o queso fresco.
• 350 gramos de cebolla.
• 1 taza de leche.
• 1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
• Mantequilla.

Preparación: Calienta el horno a 170°C. Prepara un envase grande para el horno, de unos 20x20 centímetros y unta mantequilla en toda su superficie para que no se pegue la mezcla. Deja a un lado.

Hagamos la sopa. Bate los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados. Licua la mitad de tus cebollas y la otra mitad corta en trozos muy pequeños. Ralla el queso o si es cremoso simplemente mezcla con los huevos y la leche. En un envase mezcla la harina y el polvo para hornear y luego une todos los ingredientes y mezcla bien.

Cuando esté bien integrado, añade al envase que ya preparaste y mete al horno por 10 minutos. Ve y baja la temperatura a 140°C, bastante baja y cocina unos 30 minutos más o hasta que esté bien firme o cuando metas un cuchillo en el centro, este salga limpio.