Receta de muffins de banana

Hace unos días July nos mostró como hacer muffins de vainilla. Ahora es el turno de estos muffins de banana, tan fáciles como los de vainilla y con un poco de frutas que le gustarán a niños y adultos, porque la banana es de esas que todo el mundo come. Con 7 ingredientes tendrás lista una nueva receta.

Ingredientes:

• 100 gramos de harina de trigo todo uso.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 100 gramos de banana en puré.
• 50 gramos de azúcar blanca.
• 3 huevos.
• 60 gramos de leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Prepara un envase para muffins o cupcakes con capacillos del tamaño adecuado. Calienta el horno a 170°C.

Haz a un lado dos envases. Primero uno pequeño donde mezclarás los huevos y el azúcar. Luego añade la banana, la vainilla y la leche. Mezcla bien.

En otro envase más grande mezcla la harina y el polvo para hornear. Añade los ingredientes húmedos en este envase y mezcla, sin sobre batir para que no queden duros.

Llena los envases y hornear por 25 minutos o hasta que salga un cuchillo limpio desde el centro y estén ligeramente dorados por encima.

Deja enfriar por completo antes de comerlos.

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