Especial pesto de nueces

Si el pesto tradicional te resulta demasiado aburrido y quieres probar nuevos sabores no dejes de preparar este especial pesto de nueces. Una manera perfecta de integrarlo en nuestras comidas es mediante la preparación de aperitivos. En este caso, utilizaremos el pesto para cubrir rodajas de pan tostado. ¡Delicioso!

Ingredientes:

1 taza de nueces sin cáscara
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 diente de ajo pequeño, pelado y triturado
3 ramitas de tomillo
vinagre de jerez
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de tomates secos picados
una baguette cortada en rodajas
sal

Preparación:

En el procesador de alimentos mole groseramente las nueces, el queso, el ajo, el tomillo, la sal y el vinagre. Suma el aceite y los tomates. Tuesta el pan. Mientras el pan esté bien caliente colocale por encima una cucharadita de pesto.

Cómo verás, es realmente rápido y sencillo. No hay excusas para no prepararlo en casa.