Panecillos de papas y crema agria

¿Qué te parece disfrutar de unos panecillos de papas y crema agria? No sé tú pero a mí me parece una idea fenomenal para acompañar ciertos platos, por ejemplo, la carne asada, el pollo o el jamón. Además, puedes aprovechar estos deliciosos panecillos para preparar sándwiches con ellas. Sin dudas, con ellos le darás un sabor único a tus comidas de todos los días.

Ingredientes:

230 gramos de patatas
1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
1/4 taza de crema agria baja en grasa
2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
1 3/4 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
aerosol de cocina

Preparación:

Precalienta el horno a 220ºC. Coloca las papas en una cacerola y cúbrelas con agua. Lleva a hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre. Lleva las papas a un sartén. Añade el suero de leche, la mantequilla y la crema agria a la sartén. Machaca las papas hasta que estén bien pisadas.

Combina la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de soda en un recipiente grande. Agrega la mezcla de papas y revuelve hasta que todo esté bien húmedo. Aplasta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa. Alisa la masa hasta que tenga menos de 2 cm de espesor. Corta con un cortador de galletas y coloca en una bandeja para horno. Cúbrelas con aerosol. Hornea a 450ºF durante 15 minutos o hasta que estén bien doradas. Sirve caliente.