5 aderezos para ensaladas fáciles y rápidos

Muchos ingredientes pueden ser incorporados en el aderezo para nuestras ensaladas. La verdad es que usualmente usamos uno básico de aceite, vinagre, sal y pimienta o algo parecido pero con base de mayonesa y se vuelve sumamente aburrido. Después del salto te conseguirás con 5 recetas simples pero sabrosas para variar con tus aderezos.

Aderezo de mayonesa, anchoas y verdes

Ingredientes:

• 1 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 de taza de cebollinos picados finamente
• 1/4 de taza de perejil picado finamente
• 1/4 de taza de estragón picado finamente
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre
• 3 anchoas
• Sal y pimienta

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes y listo. Deja reposar y refrigera. Si quieres una mezcla más fina, procesa en una licuadora o procesador de alimentos.

Aderezo de limón y miel

Ingredientes:

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharada de piel de limón picada
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharada de miel
• Pimienta negra

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un envase grande con un batidor de mano hasta que emulsione.  Muy buena para ensaladas verdes.

Aderezo de zanahoria y jengibre

Ingredientes:

• 1 zanahoria grande
• 1 cucharada de jengibre picado
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua

Preparación:

En una licuadora pon la zanahoria y el jengibre y procesa hasta que se haga una pasta. Añade el vinagre y mientras aún está procesando, añade el agua y el aceite por separado en forma de hilo. Saca y añade el ajonjolí. Si hace falta sal y pimienta, añade también lo necesario.

Aderezo de coco, cilantro y limón

Ingredientes:

• 1 taza de hojas de cilantro
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal
• Chile (opcional)

Preparación:

Pon todo en la licuadora. Procesa hasta que quede una crema verde. Prueba la sal y el picante, si lo usaste. Si está muy fuerte, añade más leche de coco.

Aderezo de cilantro y aguacate

Ingredientes:

• 1 aguacate grande
• 3/4 de taza de cilantro
• 1 limón en jugo
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1-2 cucharadas de vinagre
• 1/4 de taza de vinagre balsámico

Preparación:

Saca el aguacate de la cascara y quita también la semilla. Añade la pulpa a un procesador de alimentos o una licuadora. Añade el cilantro, limón, vinagre normal, ajo y aceite de oliva. Procesa. Añade de a poco el vinagre balsámico, con el procesador prendido a bajo, hasta que esté emulsionado. Ve probando, para que no se ponga muy amargo con tanto vinagre. Agrega sal y pimienta si es necesario.

¿Viste qué sencillas y deliciosas? Te invitamos a prepararlas y que nos cuéntes cómo te fue. Puedes encontrar más recetas fáciles de hacer en poco tiempo en Recetas de cocina rápidas.