Salsa boloñesa

La salsa boloñesa es una salsa típicamente italiana que lleva como ingredientes principales carne picada, cebollas y tomates. Dependiendo de la receta también podremos agregarle zanahorias, pimientos, ajo, vino tinto o hierbas. Generalmente esta salsa es utilizada para acompañar pastas, polentas o lasagnas.

¿Quieres aprender a prepararla? Te aseguro que no te resultará nada complicado y que próximamente podrás agregársela a tu pasta preferida.

Ingredientes:

225 gramos de carne picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, pelada y picada finamente
1 zanahoria, pelada y picada finamente
1 pimiento verde, sin semillas y finamente picado
1 diente de ajo, pelado y triturado
125 gramos de panceta ahumada
1 cucharada de hierbas secas mezcladas
400 gramos de tomates en conserva
150 ml de vino tinto
sal y pimienta

Preparación:

Calienta una sartén y agrega la mitad de la carne. Cocina a fuego alto y ve deshaciendo la carne con el tenedor. Agrega el resto de la carne molida y escurre la grasa.

Calienta aceite en otra sartén y cocina la cebolla, la zahahoria y el pimiento verde hasta que empiecen a ablandarse. Añade el ajo, el tocino y las hierbas y cocina durante 2 minutos. Agrega el tomate y el vino y salpimienta. Suma la carne y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que esté espesa. ¡Tu  salsa boloñesa estará pronta!