Prepara una tarta de nectarinas y ciruelas

Nada mejor que tener preparado un buen bocado para la tarde. En lo posible debe cumplir con dos requisitos: ser dulce y muy sabroso. De esta forma será la mejor forma de acompañar nuestro café o bebida favorita. Para esos casos (o para cuando simplemente queremos invitar con un atractivo postre a nuestros invitados) ten en cuenta esta tarta de nectarinas y ciruelas. 

Ingredientes:

2 nectarinas cortadas en 8 trozos
2 ciruelas cortadas en 8 trozos
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de extracto de almendra
1 corteza de pastel
1 huevo blanco, ligeramente batido
2 cucharaditas de azúcar turbinada o azúcar granulada

Preparación:

Calienta el horno a 200º. Forra una bandeja para hornear con pergamino. Combina las frutas, el azúcar granulada, la canela y el extracto de almendra. Mezcla.

Desenrrolla la corteza del pastel y coloca la mezcla de frutas en el centro, dejando un espacio alrededor de los bordes. Dobla los bordes sobre el relleno presionando la masa con cuidado para mantener la forma.

Cepilla la corteza con clara de huevo y espolvorea con azúcar. Hornea durante 15 minutos. Reduce la temperatura del horno a 190º. Sigue horneando durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y la fruta esté jugosa y tierna. Deja enfriar por 10 minutos. Deja sobre la rejilla para enfriar completamente.