Receta de arvejas con ajo y menta

¿Estás a régimen o a punto de empezarlo? Si es así no dejes de probar el siguiente plato. Es realmente nutritivo y muy liviano. Se trata de unas arvejas con ajo y menta. Es una forma perfecta de acompañar cualquier tipo de carne. Es realmente sencillo de preparar y de darle un nuevo sabor al plato de todos los días.

Ingredientes:
(para 6 porciones)

500 gramos de judías verdes (2 tazas)
2 dientes de ajo, cortadas a la mitad
1 cucharada de aceite de canola
2 tazas de arvejas frescas o congeladas
1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Calienta una cacerola grande con agua para hervir. Añade las chauchas y cocina durante 2 o 3 minutos. Escurre y enjuaga bajo un chorro de agua fría. En una sartén grande a fuego medio- bajo cocina el ajo en el aceite hasta que esté dorado. Retira y desecha el ajo. Añade las arvejas y cocina hasta que estén tiernas, de 3 a 5 minutos. Retira del fuego y agrega la menta, el azúcar y la sal.