Torta de zanahorias con cobertura de queso crema

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No te pierdas esta oportunidad, hoy te mostraré cómo preparar la más deliciosa torta de zanahorias con cobertura de queso crema. Ya sea que nunca has preparado una o que sabes cómo hacerla, pero no es la más deliciosa, echa un vistazo a la receta de hoy, pues es imperdible.

Soy fanática de estas tortas y justamente por eso, hoy les presento esta deliciosa receta de torta de zanahorias con cobertura de queso crema. Una receta muy sencilla de preparar y deliciosa de saborear, una de esas recetas que simplemente no puedes perderte.

Ingredientes:

Para la torta de zanahorias

• 2 ½ tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1 ½ taza de aceite
• 550 gramos de piña en conserva
• 2 tazas de zanahoria rallada
• ¼ taza de pasas doradas picadas
• ¼ de nueces pecan finamente picadas

Para la cobertura de queso crema

• 250 gramos de queso crema
• 8 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 tazas de azúcar

Preparación:

Para la torta

Para realizar esta exquisita torta de zanahorias con cobertura de queso crema, lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 180ºC.

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Mientras el horno se calienta, prepara una fuente apta para éste. Toma algo de mantequilla y enmanteca la fuente, luego espolvorea harina sobre ésta, sólo un poco. Eso servirá para que la torta no se pegue a la fuente y podamos desmoldar la misma sin problemas.

Toma un recipiente y, en éste, mezcla los ingredientes secos. Coloca primero la harina y agrega uno a uno, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla todo.

En un recipiente separado mezcla los huevos, el aceite, la piña previamente procesada y la zanahoria rallada hasta que quede una mezcla tan homogénea como sea posible.

Poco a poco agrega la mezcla de de los ingredientes secos en la mezcla que acabas de hacer. Reserva ¼ de taza de mezcla de los ingredientes secos.

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Usa ese ¼ de taza de mezcla de ingredientes secos para mezclarlo con las nueces y las pasas de uva. Lleva esta nueva mezcla a una sartén hasta que se dore. Una vez que estos ingredientes ya estén tostados, agrégalos a la otra mezcla.

Mezcla todo junto y luego vierte en la fuente que habías enmantecado y enharinado al comienzo. Lleva la torta al horno durante 40 minutos, hasta que se dore bien.
Retira la torta del horno y deja que se enfríe mientras preparamos la cobertura de queso crema.

Para la cobertura de queso crema

Para hacer esta maravillosa cobertura, primero coloca el queso crema y la manteca ya blanda en un recipiente. Bate ambos a máxima velocidad hasta que queden esponjosos.

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Cuando ya estén bien esponjosos, disminuye la velocidad y agrega el azúcar, sigue batiendo hasta que todo se una.

Decora la deliciosa torta de zanahoria con esta cobertura y luego lleva la misma a nevera hasta que se enfríe, también puede usar esta mezcla para rellenar la torta.

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No puedes perderte esta torta de zanahorias con cobertura de queso crema, estoy segura de que te gustará tanto como a mi. Para despedirme, te dejo dos recetas más que puedes hacer con zanahorias como esta sencilla y deliciosa crema de zanahorias o unos exquisitos pastelitos de zanahoria con crema de merengue. Continúa practicando estas recetas y, en poco tiempo, serás un Gran Chef.