Imperdibles escones de calabaza

Si eres de esos a quienes les gusta disfrutar de un buen bocado durante la tarde no dejes de probar estos escones de calabaza. Sigue leyendo y aprenderás cómo hacerlos. ¡Te aseguro que te encantará compartirlos con tus familiares y amigos!

Ingredientes:

2 tazas de harina
1/3 taza de azúcar morena
1 1/2 cucharadita de especias
1 1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
1/2 taza de suero de leche
1/2 taza de calabaza enlatada
1 1/2 cucharadita de vainilla
un huevo para pintar (1 huevo y 1 cucharada de agua)
azúcar de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 200º. Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos combina la harina, el azúcar, las especias, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agrega la mantequilla y procesa hasta lograr una textura arenosa. En un pequeño recipiente combina el suero de leche, la calabaza y la vainilla. Agrega a la preparación con manteca. Procesa (pero no lo hagas de más).

Transfiere la masa a una superficie enharinada y dejala de unos 2.5cm de espesor. Corta los escones con un cortador cuadrado. Luego divide el cuadrado a la mitad para formar un triangulo. Coloca los escones en la bandeja y píntalos con huevo. Rocía con azúcar de vainilla por encima.

Hornea durante 20 minuto o hasta que estén dorados. Deja enfriar.