Sándwich de cordero con miel y romero

No todos los sándwiches deben ser livianos y dejarte con ganas de más. Este sandwich de cordero con miel y romero te dejará súper satisfecho. El cordero está condimentado de una forma realmente espectacular ¡que no deberías dejar de probar! Además, irá acompañado de hojas de espinaca y queso de cabra.

Ingredientes:

1 ½ kilo de cordero magro picado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, picados o prensados
1 lata de puré de tomate
1/4 de taza de miel
2 cucharaditas de romero fresco
Sal y pimienta
6 panecillos
115 gramos de queso de cabra
2 tazas de hojas de espinaca

Preparación:

Fríe en un sartén a fuego alto el cordero, revolviendo con frecuencia hasta que se dore (aproximadamente 8 minutos). Retira la carne con una cuchara y desecha todo menos 1 cucharada de grasa de la sartén.

Vuelve la carne a la sartén y añade la cebolla y el ajo. Revuelve ocasionalmente hasta que la cebolla comience a dorarse, unos 4 minutos. Añade el puré de tomate, la miel, el romero y revuelve ocasionalmente hasta que esté caliente, unos 2 minutos. Añade sal y pimienta a gusto.

Coloca los panecillos en platos y cúbrelos con el queso de cabra, el cordero y las hojas con espinaca.