Sándwich de ensalada Nizarda

La ensalada Nizarda ("salade niçoise", en francés) es una ensalada típica de la región de Niza. Consta de ingredientes tales como verduras frescas crudas, huevo duro, anchoas o atún, cebolla, ajo  y aceitunas. En este caso nos basaremos en esta ensalada para preparar un delicioso sándwich. Probarlo será una experiencia maravillosa para tu paladar.

Ingredientes:

Para la mayonesa:

2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de pepinillos picados finamente
1 1/2 cucharadita de alcaparras picadas finamente

Para el sándwich:

1 lomo de atún
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de verduras mixtas
2 cucharadas de aceitunas Kalamata sin carozo
1 rodaja delgada de cebolla colorada
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
2 rebanadas de pan tostado
1 huevo duro cortado en rodajas

Preparación:

Para la mayonesa:

Combina todos los ingredientes en un recipiente pequeño y revuelve hasta que estén completamente unidos. Deja a un lado.

Para el sándwich:

Sazona el atún con sal y pimienta negra de ambos lados. Calienta una cucharadita de aceite en un sartén mediano a fuego alto hasta que comience a humear. Añade el atún y dora durante 1 o 2 minutos. Gira y dora por el otro lado. Transfiere a una tabla de cortar y deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.

Combina las verduras, las aceitunas, la cebolla, la cucharita de aceite restante y el vinagre. Sasona con sal y pimienta y revuelve para combinar. Corta el atún en fetas.

Esparce la mayonesa entre ambas rebanadas de pan. Coloca la mitad de la mezcla de ensalada sobre una rebanada de pan tostado y la mitad del atún, luego la mitad de las rodajas de huevo. Repite con la segunda pieza de pan tostado y sirve el sándwich sin cerrar.