Hamburguesas de pavo, espinaca y queso feta

Hamburguesas de pavo, espinaca y queso feta: es una receta que no deberías perderte por nada del mundo. Está epecialmente pensada para esas ocasiones en que queremos comer un plato diferente. Puedes acompañar estas jugosas y sabrosas hamburguesas con unas rodajas de tomate.

Ingredientes:

aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de manteca
3 dientes de ajo, 2 picados y uno aplastado
1/2 cebolla colorada, picada
250 gramos de espinaca
2 cucharaditas de orégano seco, ligeramente aplastado en la palma de la mano
125 gramos de queso feta, desmenuzado
600 gramos de pechuga de pavo molido

Preparación:

Calienta una sartén grande a fuego moderado. Añade un poco de aceite de oliva y una cucharada de manteca. Cuando se derrita agrega el ajo picado y la cebolla colorada también picada. Cocina durante 5 minutos. Transfiere a un recipiente para que se enfríe.

Una vez fríos agrega la espinaca y sazona con una cucharadita de orégano. Añade el queso feta, el pavo, los condimentos y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Mezcla en forma de 4 hamburguesas de poco más de 2 cm de espesor.

Coloca nuevamente la sartén en el fuego y aumenta a medio-alto. Añade las hamburguesas y cocina durante 6 minutos de cada lado.