Hummus de remolacha
El hummus (sin confundirnos con el humus) es un puré totalmente orgánico, de casi siempre, garbanzos y otros ingredientes como ajo, jugo de limón, pasta de semillas de sésamo y aceite de oliva, muy popular entre las personas del oriente medio. Existen otras variaciones de esta receta y esta vez traigo un hummus de remolacha, un vegetal odiado por muchos. Es fácil de hacer y quizás les cambie su idea acerca de nuestra detestada remolacha.
Ingredientes:
- 4 remolachas grandes.
- 1/4 de taza de pasta de semillas de sésamo.
- 1/4 de taza de jugo de limón.
- 1 diente de ajo.
- 1/4 de cucharadita de sal.
Preparación:
Antes que nada, lavemos las remolachas para limpiarlas. Yo suelo quitarles la "piel", como si fuese una papa, por si acaso. Las ponemos a cocinar en agua hirviendo hasta que estén suaves y luego las cortamos en cubos.
En un procesador de alimentos o una licuadora, ponemos las remolachas y todos los demás ingredientes para formar la crema.
La servimos a temperatura ambiente y la recomiendo con pan de pita.
2 ComentariosComentar
[...] que también te gustará. No todo el hummus tiene que ser de garbanzos. También hay por ahí de remolacha o de ajo, y en este caso es un hummus de aguacate. Por supuesto lo puedes servir como compañía [...]
Una idea es asar la remolacha en el horno en vez de hervirlo (con todo y cáscara), una vez cocida se pela y se tritura como dice el resto de la receta.