Filetes de salmón con ensalada de fideos

Las combinaciones son realmente amplias: verduras con pasta, pescado con verduras y en esta oportunidad: pescado con pasta. Más específicamente te acercaremos la receta de unos filetes de salmón con una ensalada de fideos. Un plato realmente nutritivo que dejará satisfecho a tu estómago y a tu paladar.

Ingredientes:

3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
el jugo de un limón
1 cucharada de azúcar morena
2 filetes de salmón sin piel
100 gramos de fideos de huevo
50 gramos de chauchas cortadas longitudinalmente
1 pimiento rojo, en rodajas finas
4 cebolletas, en rodajas

Preparación:

Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de limón y el azúcar hasta que esta última se disuelva. Coloca el salmón en una bolsa y metelo en el congelador con la mitad de este líquido. Deja reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y mezcla con el marinado sobrante, con las chauchas, la pimienta y las cebolletas. Asa el salmón en una plancha caliente durante 5 minutos. Sirve junto a los fideos.