Receta de arroz con pollo y frutas

Esta vez al clásico arroz con pollo le agregamos un sabor diferente: el sabor de las frutas. Es un agregado interesante que cambiará por completo el sabor al que estabas acostumbrado. Si te interesa probar esta comida no tienes más que leer la receta a continuación.

Ingredientes:

Para el arroz con pollo y frutas:

200 gramos de arroz de grano largo
1 hoja de laurel
1 pechuga de pollo, asada o hervida
1 rama de apio tierna
150 gramos de maíz cocido
1 aguacate
1 plátano
2 rodajas de piña natural
1 limón
sal

Para la salsa:

1 huevo
1 cucharadita de mostaza
2 dl. de aceite
zumo de medio limón
una pizca de curry

Preparación:

Hierve el arroz en una cacerola con abundante agua. Agrega la sal y una hoja de laurel. Cocina durante unos 15 minutos. Luego escucurre.

Corta el pollo en tiras finas. Pela el apio y picalo finamente. Sacale la pulpa al aguacate, rocíalo con zumo de limón y cortalo en dados. Pela el plátano y partelo en rodajas. También corta la piña. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera y añade el maíz.

Pasa por la batidora todos los ingredientes de la salsa hasta lograr una crema fina. Adereza el arroz con la salsa. Mezcla bien y sirve.