Receta de Pamonha dulce
Hoy veremos una nueva receta brasileña, pero una un poco más curiosa y pintoresca, la pamonha dulce.
La pamonha (se lee pamoña) es una masa que puede ser dulce o salada, hecha en base a maíz, envuelta en las hojas de las espigas y hervida hasta que queda suave. Sin lugar a dudas es uno de los platos típicos de Brasil que no puedes dejar de probar.
Ingredientes
- 12 espigas de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche de coco
Preparación
Retira todas las hojas de las espigas de maíz, pero guarda aquellas que estén más bonitas, porque las usarás para envolver la masa de las pamonhas.
Ralla el maíz y colócalo en la licuadora junto con el azúcar y la leche de coco hasta que quede uniforme. Luego, coloca un poco de esa masa en las hojas de las espigas de maíz y envuélvelas bien, atándolas con hilo.
Cocina cada paquete de masa en agua hirviendo durante 1 hora, retirándolas enseguida y escurriéndolas. Puedes comer la pamonha fría o caliente, simplemente tendrás que abrir el paquete y comer la masa dulce.
4 ComentariosComentar
Excelente plato, en mi país se realiza algo parecido lo llamamos "Humitas de Maíz" voy a probar la variación y despues subo la receta ecuatoriano.
Buena Suerte
En mi pais Venezuela se prepara una muy parecida llamado BOLLO DE MAIZ TIERNO, que se hace moliendo el maiz, agregandole azucar, una pizca de sal y agua o leche segun el gusto de la persona, luego colocandolas en la hoja de maiz y cocinandolas de igual forma,hago el comentario porque estoy en Mossoro y me emocione cuando la compre porque es igual que en mi pais pero diferente nombre.
en mi chilito estas son "HUMITAS"
Le faltaría algunas fotos para saber el paso a paso de como se envuelve la pamonha en las hojas de la espiga...voy a tentar a ver si me sale!