Arroz con leche a la vainilla

Si a la noche te vienen ganas de comer algo dulce y no quieres salir de casa reúne un par de ingredientes para cocinar este arroz con leche a la vainilla. Es una mezcla suave y sabrosa que, sin lugar a dudas, te verás obligado a repetir.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de agua
3/4 de taza de arroz basmati
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de leche entera
3 bolsas de té verde de jazmín
1 taza de nata para montar
1/2 taza de azúcar
1/2 vaina de vainilla o 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:

Lleva a fuego mediano- alto al arroz con 1 ½ taza de agua y sal. Reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que se absorba el agua (unos 10 minutos). Mientras tanto vierte la leche en una cacerola pequeña.

Sumergelas bolsitas de té en la leche. Llevar a hervir, retira del fuego y deja reposar hasta que el arroz esté cocido (unos 10 minutos.)

Añade la leche, la nata y el azúcar al arroz. Agrega la vainilla. Aumenta a fuego medio y cocina hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se espese ligeramente. Revuelve ocasionalmente durante unos 35 minutos.

Retira del fuego. Divide el arroz con leche entre pequeños recipientes. Sirve caliente.