Aclaremos lo siguiente: no necesitamos de ingredientes súper exóticos para crear platos llenos de originalidad y estilo. En este caso simplemente necesitamos de unas hojas de espinacas, un par de tomates, vino y algunas especias. Así lograremos una combinación realmente sabrosa. No lo dudes más y disfruta de esta especial ensalada de tomates y espinacas.

Ingredientes:
(2 porciones)

Para el vino caliente:

1 vaso de vino tinto
la ralladura de una naranja
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
una pizca de azúcar
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 vaina de vainilla
1/2 cucharadita de chile aplastado

Para los tomates:

un par de tomates cherry
un puñado de hojas de albahaca

Para la ensalada:

2 manojos de espinaca, lavadas
sal y pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Coloca todos los ingredientes para el vino caliente en una cacerola. Cocinalos durante 4 minutos para que el vino tome el sabor de las especias. Agrega los tomates y las hojas de albahaca a la sartén y cocina durante un minuto. Condimenta las hojas de espinaca con sal, pimienta y aceite de oliva. Colocalas en un plato para servir. Acompaña con tomate alrededor del plato y rocía con vino caliente. Sirve inmediatamente.