El pollo es una de mis carnes preferidas y la verdad es que en ElGranChef te hemos dado una variedad de recetas de pollo que podrás visitar aquí. Milanesas, ceviche, ensaladas, tartas. Sólo es cuestión de elegir la receta que más te guste y que se adecue a los ingredientes que tienes en casa. De todas formas, esto no termina ahí. A continuación veremos cómo preparar unas sabrosísimas albóndigas de pollo.

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de harina
5 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de crema doble
4 tazas de pollo cocido
4 zanahorias cortadas en cuadritos
1/2 cebolla picada en trocitos
4 tallos de apio, cortados en cubitos
1 cucharadita de base de pollo
sal y pimienta al gusto
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/4 taza de perejil fresco, picado
1 taza de suero de leche o leche
4 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

Derrite la grasa en una olla profunda a fuego medio. Espolvorea con harina y cocina, revolviendo durante varios minutos, hasta que se dore. Añade el caldo de pollo y la crema, revolviendo hasta que la mezcla comience a hervir. Agrega el pollo y las verduras. Añade la base de pollo. Sazona con sal y pimienta a su gusto.

En un recipiente combina la harina, el polvo de hornear, la sal y el perejil. Agrega la leche y la mantequilla derretida a la preparación de harina y mezcla.

Manten la mezcla de pollo a fuego lento y utiliza dos cucharas para colocar las porciones de masa en la olla. Cubre la olla y cocina durante 15 minutos. Sirve.